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定番メニュー

本日はオープン当初からの定番メニューを紹介します。

大葉とモッツァレラチーズをのせた

粗挽き牛ボロネーゼ    ¥880

 

 

わかりやすくミートソーススパゲティーです

ご家庭でも簡単にできるメニュー

 

レシピはいろいろ試行を繰り返して

進化していきます。

 

 

シェフと呼ばれるようになると、

レシピを自分で決められるようになります。

 

 

料理を作る最大の楽しみのひとつです。

 

 

つくって、味見して、

 

もっと美味しくするには、なにを足したらよいか?引いたらいいか?

 

 

微調整を繰り返し味を完成に近づけていきます。

 

 

 

ただこれで完璧という

ゴールもないので

常に進化、

時には退化して前の方が美味しい!

なんて失敗もあります。

 

 

レシピノートはすぐに書き換え、書き換えで

ぐちゃぐちゃに、、

 

 

でもこれは、全てのものづくりに共通するのではないでしょうか?

 

 

このミートソースも結構、

こだわってつくってます

 

 

 

ただし、味がよくなければ、そのこだわりには意味がありません。

 

 

 

皆さまのお口に合うかどうか、わかりませんが

 

興味ある方はぜひ一度食べに来てください。

 

 

 

こちらは新作デザート

 

イチゴのムラングシャンティ                ¥300

 

卵白で作ったサクサクのメレンゲと生クリームのシンプルな組み合わせのデザート

 

セットメニューのデザートでいかがでしょうか、

 

 

西宮門戸厄神     トラットリアイルモンド

2019-03-11 | Posted in Information