定番メニュー

本日はオープン当初からの定番メニューを紹介します。

大葉とモッツァレラチーズをのせた

粗挽き牛ボロネーゼ    ¥880

わかりやすくミートソーススパゲティーです

ご家庭でも簡単にできるメニュー

レシピはいろいろ試行を繰り返して

進化していきます。

シェフと呼ばれるようになると、

レシピを自分で決められるようになります。

料理を作る最大の楽しみのひとつです。

つくって、味見して、

もっと美味しくするには、なにを足したらよいか？引いたらいいか？

微調整を繰り返し味を完成に近づけていきます。

ただこれで完璧という

ゴールもないので

常に進化、

時には退化して前の方が美味しい！

なんて失敗もあります。

レシピノートはすぐに書き換え、書き換えで

ぐちゃぐちゃに、、

でもこれは、全てのものづくりに共通するのではないでしょうか？

このミートソースも結構、

こだわってつくってます

ただし、味がよくなければ、そのこだわりには意味がありません。

皆さまのお口に合うかどうか、わかりませんが

興味ある方はぜひ一度食べに来てください。

こちらは新作デザート

イチゴのムラングシャンティ                ¥300

卵白で作ったサクサクのメレンゲと生クリームのシンプルな組み合わせのデザート

セットメニューのデザートでいかがでしょうか、

西宮門戸厄神     トラットリアイルモンド